Autor: Smart Plus Research
Koji topli napici nam greju dušu u zimskim danima, a koje pijemo tokom cele godine? Da li je „turska“ kafa tradicionalno rezervisana za starije generacije, a koju vrstu kafe preferiraju mladi? Pije li se čaj i radi detoksa ili ga se setimo samo kad smo bolesni? Ko sve pije toplu čokoladu? Da li se kuvano vino radije sprema kod kuće i šta se dodaje od začina? Ima li razlika između polova, uzrasnih kategorija, regiona? Ovo su neka od pitanja na koja smo odgovorili pitajući punoletne građane Srbije o njihovima navikama kupovine i korišćenja toplih napitaka. Agencija Smart Plus Research iz Beograda istraživala je ovu tematiku tokom avgusta 2024. Razgovarali smo sa 1.000 ispitanika, a uzorak je reprezentativan prema polu, godinama i regionu u kome žive.
Kafa - napitak za razbuđivanje
Tople napitke pije oko 93% punoletnih građana Srbije, a oni malobrojni koji to ne čine najčešće su mladi, uzrasta 18-24 godine. Među toplim napicima dominira kafa i nju pije 80% naših sugrađana. Čaj je napitak koji konzumira dve petine njih, dok su topla čokolada i kuvano vino izbor svakog desetog.
Kafa (87%) i topla čokolada (16%) omiljenija su pića među ženama, dok je kuvano vino (12%) češća preferencija muškaraca (koji i inače u manjoj meri piju tople napitke). Mladi (18-24) će češće posegnuti za toplom čokoladom u odnosu na starije generacije. Stanovnici istočne Srbije značajno više piju kafu, čaj i kakao u odnosu na sugrađane iz ostalih regiona.
Kafa pomaže da se ujutru brže razbudimo (77% je pije čim otvori oči), ali je i napitak za druženje (62%) i kome se pribegava u trenucima odmora (46%). Domaćoj kafi verniji su stariji od 65 godina i češće je piju stanovnici zapadne Srbije (47% navodi da je pije tri puta dnevno i više), dok se mladi (18-24) mahom izjašnjavaju da su im instant kafa i kapućino omiljene vrste kafe. Domaća („turska“) kafa se dominantno pije kod kuće (87%), druga po zastupljenosti u domu je instant kafa (32%), dok 12% preferira espresso. U kafiću ili restoranu najčešće se naručuje domaća kafa (57%), zatim espresso (22%) i instant kafa (13%), a 4% radije bira kapućino. Muškarci će češće da naruče espreso, a žene i mladi (18-24) instant kafu.
Naši sugrađani domaću kafu vole gorku (70%), a dosta zaslađena pije se tek u 28% slučajeva, dok mleko dodaje svaki deseti konzument. S druge strane, instant kafa se pije uglavnom sa mlekom (57%), gorka (47%) ili zaslađena (41%). Slične su navike i u konzumaciji espressa u koji ljubitelji ove vrste kafe u 54% slučajeva dodaju mleko ili vole da bude čist i gorak (52%), dok malo šećera dodaje trećina njih. Stanovnici Vojvodine više vole da u domaću kafu dodaju mleko (17%), a mladi u instant kafu šlag.
Grand kafa, C kafa i Doncafe su lideri među tradicionalnim vrstama kafe, dok je među instant kafama najpopularnija Nescafe, koju kupuje 82% ljubitelja ove vrste kafe, i to češće žene. Neku od varijanti Jacobs kafe preferira oko 36% njih, dok se druge marke tek povremeno kupe.
Čaj ublažava tegobe, prija i relaksira
Čaju se i dalje pribegava najčešće kada smo bolesni (61%) i radi ublažavanja tegoba (60%), ali se često pije i u trenucima odmora popodne ili uveče (49%), jer se uživa u ukusu (44%) i radi opuštanja (43%). Žene češće navode da ga koriste radi detoksikacije organizma, muškarci da se brže razbude, a mladi (18-24) da ga najčešće piju uz rad i učenje. Jedan ukus biljnog čaja bira 48%, a 39% konzumenata čajeva odabraće (pored ostalih) neki od ukusa marke Fructus, koja je ujedno i marka koja se najčešće kupuje (za 21% to je omiljena marka). Marke čajeva koje se takođe često nađu u korpama su i Milford i robne marke trgovinskih lanaca (po 25%), zatim Welton (24%) i Podravka (16%).
Na pitanje da li je zdravija zelena ili crna vrsta čaja, 47% smatra da su obe podjednako zdrave, 27% primat daje zelenom čaju, a 7% crnom, dok 9% smatra da nijedan nije zdrav, uz 10% onih koji ne primećuju razlike.
Topla čokolada i kakao se piju zbog ukusa, kuvano vino ne ide bez začina
Nešto više od trećine punoletnih stanovnika Srbije pije toplu čokoladu jednom mesečno i ređe, četvrtina to čini nekoliko puta mesečno, dok 17% u ovom napitku uživa čak nekoliko puta nedeljno. Omiljena je zbog ukusa (79%), pije se kada postoji potreba za nečim slatkim (58%) i radi uživanja (56%). Polovina toplu čokoladu najčešće kupuje ili naručuje u kafiću. Među onima koji toplu čokoladu prave kod kuće, 29% je najčešće kupuje već spremljene (u vidu instant kesica ili na rinfuz), pa u napitku uživa kod kuće, dok se petina upušta u samostalnom spremanju od biranih sastojaka (čokolade, mleka, šećera, kakaoa). Dr. Oetker-ova marka Ciobar je lider među toplim čokoladama i preko polovine je najčešće kupuje. Druga popularna marka je La Fiesta, koju malo više od četvrtine konzumenata tople čokolade bira najčešće, dok se 15% opredeljuje za privatnu robnu marku nekog od trgovinskih lanaca.
Po učestalosti konzumacije, kakao se slično konzumira kao topla čokolada. U ovom toplom napitku punoletni građani Srbije uživaju najčešće jednom mesečno i ređe (26%), a nekoliko puta nedeljno pije ga petina. Pije se češće sa mlekom (60%) nego sa vodom (40%). Kao i čokolada, ukus je primarni razlog zbog koga 60% naših sugrađana bira kakao, 46% to čini jer smatra da je zdrav, 29% ga tretira kao zamenu za kafu, 28% ga pije iz uživanja, 26% da nadoknadi energiju, a četvrtina kao napitak za opuštanje i protiv stresa.
Kuvano vino se gotovo podjednako sprema kod kuće i konzumira u ugostiteljskim objektima i/ili na ulici. U mesecima kada je ono obično popularno, većina to čini jednom mesečno i ređe (46%) i među njima su žene češće. U ruralnim područjima, vino se češće kuva kod kuće u odnosu na urbane sredine. Recept za dobro kuvano vino podrazumeva, osim šećera, i začine poput karanfilića, bibera, cimeta, ponekad i vanile. Žene se češće opredeljuju za cimet od muškaraca koji, s druge strane, vole više da „zabibere“. Za pripremanje kuvanog vina, 42% obično koristi istu marku koju i redovno konzumira, 31% o tome ne vodi računa, dok petina kupuje marku vina iz jeftinije cenovne kategorije od onog koji obično pije.
