Radni dan mi uvek počinje kafom, uglavnom se tako i završava, jer sam veliki ljubitelj espressa. U jutarnjim satima se bavim analizom izveštaja koji se tiču prometa, profitabilnosti, koeficijenta obrta i ostalih parametara koje pratimo na dnevnom nivou, nakon toga se ide u smeru odvijanja sastanaka - kako internih tako i eksternih, čiji intenzitet varira u zavisnosti od sezonaliteta potkategorija. Uvek deo vremena odvojim i za kreativnost u pogledu kreiranja novih ponuda za naše potrošače, kaže Hamza na početku razgovora.
Kao svakodnevni izazov svakog Category Managera u FMCG branši, Hamza izdvaja balansiranje zadovoljstva potrošača uz maksimizaciju zadovoljenja potreba svih stejkholdera. Iza svake odluke se krije mnoštvo analiza, koje su praćene spojem znanja i iskustva. Kako je u današnjici sve brže, brzina i trenutna reakcija često igraju i ključne uloge, objašnjajva on.
Kada je reč o promenama navika potrošača, Hamza ističe da su oni pod pritiskom promotivnih aktivnosti usled inflatornih kretanja u prethodnom periodu. Konstatovao bih da je potrošač cenovno zbunjen, ali je i dalje orijentisan ka promotivnoj kupovini, naglašava Hamza, dodajući da potrošač daje primat mestu za kupovinu na kome je zadovoljena njegova potreba u asortimanskom i pogledu pristupačnosti.
| Kiselo-mlečni proizvodi se kupuju na dnevnom nivou i prerasli su u osnovne namirnice koje su sastavni deo svake dnevne trpeze |
Menadžer kategorije za mleko i mlečne proizvode u DIS-u navodi da se proizvodi iz potkategorije kiselo-mlečnog programa izdvajaju po prodavanosti kao lideri, dok ih potkategorija sireva prati u stopu. Kao potkategoriju koja se kupuje na dnevnom nivou i koja je prerasla u osnovne namirnice izdvaja kiselo-mlečne proizvode koji su sastavni deo svake dnevne trpeze: Kada je u pitanju potkategorija sireva, osim redovnog asortimana koji je cenovno pristupačan, trudimo se da i kroz diferencijaciju ponudimo potrošaču nove ukuse koji još nisu etablirani na domaćem tržištu, a u čije dodatne vrednosti će potrošač vrlo uskoro moći da se uveri i na našim policama. DIS, kao kompanija, uvek se trudi da potrošaču da dodatnu vrednost za uloženi novac, kako na kategoriji mlečnih proizvoda, tako i na ostalim kategorijama.
Da, itekako. Ovako Hamza odgovara na pitanje da li i u kojoj meri potrošači naručuju mlečne proizvode online. U strukturi prodaje online prodavnice namirnica/aplikacijske prodaje, zasigurno ova kategorija zauzima mesto u top 3 kategorije po kretanju učešća u prometu, iako je struktura online prodaje veoma diferentna u odnosu na kanal, pa zasigurno u nekim zemljama i „tradicionalni kanal prodaje“, objašnjava Hamza.
Za odluku o tome koji će artikli biti deo asortimana, Hamza izdvaja dva kriterijuma - kvantitativne performanse proizvoda, u okviru kategorijskih hijerarhija, i kvalitativno testiranje i ocenjivanje proizvoda, uz kontinuirano praćenje. U centru ova dva kriterijuma stoji potrošač kao fokus, zaključuje Hamza.
