Kako ste? Da li je sve u redu? Da li smo spremni za novi dan? Ovo su neka od pitanja koja naš sagovornik postavlja svojim kolegama po dolasku na posao. Veruje da su opuštajući razgovor i upravo ta pitanja važni za zdraviji timski duh. Posle toga na red dolazi obavezan pregled KPI-eva od prethodnog dana, priprema za dneve zadatke, interne i eksterne sastanke, analize, rad na projektima i neprestana komunikacija sa kolegama iz različitih sektora (radnje, logistika, finasije, marketing...) kako bismo zajedničkim naporima došli do određenih ciljeva, objašnjava nam Željko.
Kao najveći izazov izdvaja obezbeđivanje potrebne količine robe, organizovanje pravovremenih isporuka i povećanje limita povratne ambalaže, naročito uoči nastupajućeg perioda sezonske prodaje pića, iako su, kako dodaje pikovi u ovoj prodaji sve manje izraženi: Znajući da je ovo situacija tokom svake letenje sezone, izazove smo predupredili samom pripremom sezonske prodaje, nekoliko meseci pre početka. To podrazumeva projekciju količina i usklađivanje sa dobavljačima na mesečnom i tromesečnom nivou, usklađivanje svih potrebnih aktivnosti sa kolegama iz ostalih sektora, kao i mesečno praćenje rezultata.
Prema Željkovim rečima, u prvih osam meseci 2023, pivo je zabeležilo količinski pad od šest odsto na tržištu Srbije, što tumači lošijim vremenskim uslovima, inflacijom i padom kupovne moći potrošača. Uz to, u oktobru je došlo i do povećanja akciza, te povećanje prometa nije u potpunosti anuliralo količinki pad koji se, dodaje naš sagovornik, zaustavio na - 1,2 odsto: METRO Srbija je zahvaljujući programu „Kupi više, plati manje“, koji je osnovna alatka prodaje ka profesionalnim kupcima (Trader i HoReCa), uprkos tržišnim kretanjima, zabeležio povećanje količinskog prometa u prethodnoj godini.
| U kategoriji piva, najveći udeo i dalje ima limenka, zatim nepovratna boca, potom standardna povratna boca 0,5l i na kraju pet ambalaža |
U kategoriji piva, najveći udeo i dalje ima limenka, zatim nepovratna boca koja je, pre svega, namenjena profesionalnim HoReCa kupcima, potom standardna povratna boca 0.5l i na kraju pet ambalaža, koja ima najmanje učešće. Sajderi imaju povećanje prometa u odnosu na prethodne godine, ali konkurencija u ovom segmentu i dalje nije dovoljno jaka na našem tržištu, iako su pristupačni svim ciljnim grupama potrošača. Radleri beleže manje povećanje prometa, ističe Željko.
Što se online kupovine tiče, glavni kanali prodaje su cash & carry i dostava za profesionalne kupce, koja, dodaje Željko, beleži interesovanje kupaca.
Govoreći o kriterijumima prilikom biranja asortimana, viši rukovodilac kategorije Pivo/Sokovi/Vino i Alkoholna pića u kompaniji METRO Srbija, ističe da su oni, kao veletrgovac, fokusirani na profesionalne kupce, pre svega ugostitelje i male, samostalne trgovce: Uvek definišemo svoje poslovne odluke u odnosu na potrebe poslovanja kupaca i razvoja biznisa koji vode. Pored ovog glavnog kriterijuma, bitno je da i svi pratimo neke globalne trendove kada je asortiman u pitanju, a kako bismo bili konkurentni na tržištu i implementirali inovacije kada i gde je potrebno.
