Autor: Kantar, TMG Insights
Iako najveći broj potrošača u Srbiji konzumira namirnice i biljnog i životinjskog porekla, proizvodi bez alergena, a posebno oni biljnog porekla, privlače pažnju i relativno često se kupuju u većini domaćinstava. Većina potrošača je probala neki od proizvoda biljnog porekla i to najčešće biljne sireve, namaze i mleka. Tek 3% navodi da nije probalo i da nije zainteresovano da proba neki od prehrambenih proizvoda biljnog porekla. Postoji uverenje da su ovi proizvodi zdraviji, kao i sklonost ka isprobavanju novih stvari. Otvorenost za ovu kategoriju proizvoda u najvećoj meri pokazuju žene i mladi.
Kada razmišljate o hrani i napicima koje konzumirate, šta biste rekli, šta od sledećeg najbolje opisuje vašu ishranu?
Prema podacima, većina potrošača (85%) je na tzv. omnivornoj ishrani i konzumira namirnice i biljnog i životinsjog porekla. Sa druge strane, 6% navodi da je na veganskoj ishrani i da potpuno isključuje namirnice životinjskog porekla. Fleksibilniju biljnu ishranu ima 4% ispitanih koji povremeno koriste namirnice životinjskog porekla (tzv. fleksitarijanci), kao 2% vegetarijanaca (koriste jaja, mleko i slično), i 2% koji navode da su na tzv. peskatarian ishrani (koja uključuje i ribu, morske plodove, jaja mleko i slično).
Da li prilikom kupovine prehrambenih proizvoda čitate sastav tih proizvoda?
Više od polovine potrošača (58%) navodi da prilikom kupovine prehrambenih proizvoda čita njihov sastav, od čega 11% to čini uvek ili skoro uvek, i to češće žene (13%) nego muškarci (8%), kao i visokoobrazovani (14%) u poređenju sa onima sa srednjim (8%) i osnovnim (4%) obrazovanjem. S druge strane, 43% navodi da ne čita sastav prehrambenih proizvoda, od čega 7% to nikada ili skoro nikada ne čini.
Kada ste u radnji u kojoj meri vam sledeće oznake na prehrambenim proizvodima privlače pažnju?
Nešto više od trećine (35%) navodi da ih privlači oznaka „bez alergena“ na prehrambenim proizvodima. Procenat je još veći kada je reč o oznaci „biljni sastojci“, koja privlači pažnju 44% potrošača.
Oznaka „bez alergena“ na prehrambenim proizvodima značajno češće privlači pažnju žena (38%) nego muškaraca (31%) i visokoobrazovanih (38%) u odnosu na građane sa srednjim obrazovanjem (31%). Nema značajnih demografskih razlika kada se radi o proizvodima sa oznakom biljnog porekla.
Koliko se često u vašem domaćinstvu kupuju sledeći proizvodi?
Većina navodi da kupuje prehrambene proizvodi bez alergena (77%), od čega 62% to čini jednom mesečno ili češće. Prehrambene proizvode na biljnoj bazi kupuje 69% domaćinstava, od kojih 47% to čini jednom mesečno ili češće. Razlozi su slični za obe grupe proizvoda. Smatra se da su ovi prehrambeni proizvodi zdraviji (bez alergena – 38%, na biljnoj bazi – 41%), ali postoji i sklonost da se isprobaju nove stvari (bez alergena – 33%, na biljnoj bazi – 35%).
Preporuka prijatelja ili poznanika češće je razlog kupovine ovih proizvoda među muškarcima (bez alergena – 14%, na biljnoj bazi – 13%) nego među ženama (bez alergena – 8%, na biljnoj bazi – 8%).
Većina potrošača (93%) je probala neki od prehrambenih proizvoda biljnog porekla i to najčešće biljne sireve (68%), biljne namaze (45%) i biljna mleka (42%).
Primetne su razlike u polu: žene su u većem broju nego muškarci probali biljna mleka (51% vs 32%), biljne mlečne proizvode (33% vs 26%), kao i vegansku čokoladu (19% vs 13%), dok muškarci u većem broju navode da nisu probali nijedan od pomenutih proizvoda biljnog porekla (9% vs 4% - žene).
Mladi do 24 godina su u većem broju od najstarijih (55+) naveli da su probali biljna mleka (55% vs 37%), biljne mlečne proizvode (39% vs 25%), vegansku zamenu za jaja (5% vs 1%) i vegansku čokoladu (24% vs 13%).
Regionalno posmatrano, u Beogradu su se češće probala biljna mleka nego u Vojvodini (50% vs 35%), a u poređenju sa centralno-zapadnom Srbijom češće se probala i veganska zamena za meso (19% vs 10%).
Među onima koji nisu do sada probali namirnice biljnog porekla, rezultati pokazuju da je najveća spremnost da se isproba veganska čokolada (42%), a zatim biljni namazi (35%) i biljni sirevi (33%). Najmanje interesovanje postoji kada je u pitanju zamena za jaja. Samo 3% ispitanih koji nisu probali nijedan od prehrambenih proizvoda biljnog porekla navodi da nije zainteresovano da isproba neki od pomenutih proizvoda.
Žene koje nisu probale biljne mlečne proizvode u većem broju su zainteresovane da ih isprobaju (33%) u poređenju sa muškarcima koji ih nisu probali (26%).
| O nama: Kantar, TMG Insights Istraživanje je obuhvatilo 1012 ispitanika koji reprezentuju punoletnu populaciju i realizovano je onlajn, u periodu 0d 15. do 30. oktobra 2022. godine. |
