Autor: Lucy Bellotti, Retail Analyst, IGD
Koje su četiri globalne teme održivosti za koje se očekuje da će ih trgovci implementirati kao deo svojih dugoročnih strategija? U produžetku nudimo uvide i prognoze za industriju hrane i proizvoda široke potrošnje. Četiri trenda održivosti ilustrovana su primerima trgovaca širom Evrope.
1. SMANJENJE PLASTIČNE AMBALAŽE
Očekujemo da će trgovci i dobavljači sve više tražiti načine za smanjenje, uklanjanje ili zamenu plastike ekološki prihvatljivim alternativama. Za početak, njihov fokus je na proizvodima privatnih marki, ali tu praksu prate i A-brendovi.
Studije slučaja:
Co-op
Co-op je, u Velikoj Britaniji, eliminisao plastiku iz svojih sezonskih PL linija proizvoda. Tokom Uskrsa, uklonio je 14 tona plastike i blistave dekoracije sa uskršnjih jaja svoje privatne robne marke, nakon što su eliminisali osam tona plastike iz božićnog asortimana. Od aprila 2021, Co-op je uklonio sve plastične viljuške iz asortimana hrane za poneti, štedeći tako 59 tona plastike.
Lidl
Od novembra 2020, svi proizvodi od mesa i živinskog porekla, koje prodaje Lidl u Danskoj pod privatnom robnom markom Vilstrupgård, pakuju se u reciklirane plastične tacne (trays).
R-PET tacne izrađene su od plastike iz recikliranih plastičnih boca. Lidl nastoji da smanji ukupnu potrošnju plastične ambalaže za 20% i prelasku na 100% recikliranu plastiku do 2025. godine.
Auchan
Auchan je spreman da eliminiše plastične posude za hranu koje se koriste za meso i i morske proizvode, u Francuskoj. Retailer tvrdi da su nove ekološke posude napravljene od materijala dobijenih od poljoprivrednih nusproizvoda, kao što su ostaci šećerne trske. Sertifikovani su i mogu se kompostirati kod kuće. Trgovački lanac ima za cilj uklanjanje plastike iz ambalaže svežih proizvoda i uvođenje ambalaže koja 100% može višekratno da se koristi, reciklira ili kompostira za sve proizvode pod sopstvenim brendom do 2022. godine.
2. PARTNERSTVA ZA POBEDU
Trgovci se udružuju sa dobavljačima i drugim organizacijama kako bi stekli nova znanja i povećali svoj pozitivan učinak. Svesni su da se bolji rezultati mogu postići samo kolektivno.
Studije slučaja:
Too Good to Go
Too Good To Go, aplikacija dizajnirana za smanjenje bacanja hrane, udružila se s nekoliko trgovaca širom Evrope. Istoimena zajednica je partner sa Morrison's, Carrefour Italija, Jumbo, Metro Group i mnogim drugim lancima. Too Good To Go proširio je saradnju i u HoReCa sektoru, kroz partnerstvo s lancem kafeterija Costa Coffee.
Gander
Spar se udružio s aplikacijom Gander, koja potrošačima omogućava da po sniženim cenama kupuju hranu, koja je pred isticanjem roka trajanja. Partnerstvo je prvobitno pokrenuto u Severnoj Irskoj, ali od marta 2021. trgovac je potpisao globalni sporazum.
Nomad Foods
Poljoprivreda je jedan od najvećih pokretača klimatskih promena, zbog čega se Nomad Foods udružio sa WWF-om (World Wide Fund for Nature) kako bi pronašao poljoprivredna rešenja. Saradnja će se fokusirati na dva projekta, uključujući nacrte koji mogu „povećati proizvodnju hrane putem poljoprivrednih praksi pozitivnih na prirodu“ i „merenje uticaja biološke raznolikosti na nivou farme, kako bi se ciljale intervencije za traženje novih načina povećanja oprašivača“.
3. PODRŠKA ZAJEDNICAMA
Očekujemo da će trgovci da koriste svoje asortimane privatnih robnih marki za podršku dobrotvornim organizacijama i lokalnim zajednicama, što će podići svest o ovim inicijativama među kupcima.
Studije slučaja:
Carrefour
Francuski trgovac Carrefour donirao je 300.000 evra za Fairtrade pokret neprofitne organizacije Max Havelar. Trgovac podržava ekološki prihvatljive prakse i promoviše ravnopravnost polova kroz Fairtrade liniju organskih banana. Projekt podržava 11 Fairtrade zadruga za banane u Peruu i Dominikanskoj Republici.
Mercadona
Mercadona nastavlja da donira hranu. U 2020, trgovac je donirao ukupno 17.000 tona hrane narodnim kuhinjama, bankama hrane i drugim dobrotvornim organizacijama u Španiji i Portugaliji.
Coop
Coop Sverige glavni je sponzor Mustaschkampen (borbe brkova), kampanje lokalnog udruženja za borbu protiv raka prostate. Za svaki prodat tematski proizvod, trgovac donira 1 krunu (0,1 evro) u tu svrhu. Potrošači mogu da kupe i dodatak u obliku brkova, za prikupljanje dodatnih sredstava.
4. ODRŽIVE TRGOVINE
Trgovci će nastaviti da grade i preuređuju svoje maloprodajne objekte, kako bi ih učinili održivijim. Neka rešenja će kupcima biti očigledna, druga manje vidljiva. Očiglednija rešenja koristiće se za edukaciju kupaca o održivosti.
Studije slučaja:
Asda
Asda se, u Velikoj Brotaniji, udružila s brendovima uključujući PG Tips, Vimto, Kellogg’s, Radox i Persil, kako bi kupcima pomogla da s lakoćom smanje, ponovno koriste i recikliraju plastičnu ambalažu. Ponuda dolazi s obećanjem da kupci neće plaćati više za zelenije opcije.
Kiwi
Diskonter Kiwi otvorio je jednu od najodrživijih trgovina na svetu i nastoji da postavi nove standarde sa svojom outletom u Hawksundu, u Norveškoj. Trgovina ima različite elemente koji je čine jedinstvenom i održivom gradnjom. Koristi 50% manje energije od konvencionalnih trgovina maloprodaje, a drveni zidovi i krov pokriven travom obezbeđuju ekološki prihvatljivu izolaciju.
ICA
ICA, sa sedištem u Švedskoj, eksperimentiše s geotermalnim rešenjem za grejanje i hlađenje trgovine. Cilj projekta je da pomogne trgovcu da shvati kako se grejanje i hlađenje trgovina može generisati ili preusmeriti, kako bi se koristilo na ekološki prihvatljiv i ekonomičan način.
