Ipsos: Analiza kategorija pašteta, namaznih margarina i vege namaza

Autor: Aleksandra Jovanović, Project manager, Ipsos, [email protected] 

PAŠTETE  

Među potrošačima starosti od 15 do 64. godina je nešto više od 70% korisnika koji makar i povremeno konzumiraju kategoriju pašteta. Posmatrajući upotrebu kategorije, u poslednjih deset godina, kategorija pašteta je uglavnom stabilna. Nema ni zmačajnih pomeranja unutar segmenata heavy, medium i light korisnika.  

Kada su u pitanju bazična socio-demografska obeležja korisnika čitave kategorije, može se konstatovati da ne postoje značajna odstupanja u odnosu na total populaciju, međutim kada posmatramo pojedinačno korisnike prema učestalosti potrošnje, primećujemo nešto više korisnika muškog pola među heavy korisnicima, potrošača koji žive u bračnoj zajednici i imaju decu i imaju srednje niža primanja. Takođe, muškaraca je više i među medium korisnicima, dok među light korisnicima i nekorisnicima kategorije je značajnije više korisnica ženskog pola i starijih od 50 godina.  

Dve trećine korisnika kategorije kaže da im je marka pašteta veoma važna pri kupovini, i to više od proseka važnosti marke u prehrambenim kategorijama. Posebno se izdvajaju korisnici Argete i Argete junior kao grupa potrošača koja tvrdi da im je marka paštete vrlo važna, a što je daleko više od proseka kategorije. 

NAMAZNI MARGARINI  

Kategoriju namaznih margarina konzumira oko 70% potrošača, starosne grupe od 15 do 64 godina. Kategorija je, nakon blagog pada kroz duži vremenski period, sada stabilna. Najveći je udeo light korisnika kategorije, potom medium segmenta, a najmanje ie procenat onih koji najčešće (dva puta nedeljno i češće) jedu namazne margarine. 

U strukturi korisnika namaznih margarina je nešto niži udeo mladih korisnika kategorije. Korisnici namaznih margarina su obično osobe u braku i sa decom u domaćinstvu. To su porodice sa nižim primanjima po glavi domaćinstva, a među heavy korisnicima kategorije, značajnije je više stanovnika Vojvodine, među medium korisnicima je veći udeo stanovnika istočne Srbije, dok je u južnoj Srbiji zastupljeniji segment ređe upotrebe margarina. 

Važnost marke, pri kupovini namaznih margarina, je 43% što je nešto tek iznad proseka svih prehrambenih kategorija koje se mere. Marka margarina je posebno bitna korisnicima koji najčešće jedu Omegol margarin.  

Potrošači radije biraju margarine sa dodatim vitaminima, a kao jednu od glavnih prednosti margarina, pored cene, prepoznaju i laku razmazivost u poređenju sa buterom. 

VEGE NAMAZI (namazi od povrća, semenki, humusi...) 

Među učestalim korisnicima vege namaza preovlađuju žene, a zastupljene su sve starosne grupe u skladu sa njihovim udelom u populaciji. Ne postoje specifične karakteristike u pogledu prihoda ili regionalne zastupljenosti.  

Ovi potrošači, u većoj meri nego ukupna populacija, konzumiraju kinesku i meksičku hranu, dok su manje skloni domaćoj kuhinji.  
Samo jedan od deset korisnika ciljne grupe ne jede meso i proizvode životinjskog porekla, ali veći je procenat onih koji nastoje da ređe jedu meso.  

Četvrtina njih tvrdi da redovno posti tokom godine. Takođe, korisnici vege namaza češće koriste usluge dostave hrane, ali i pored toga, kada imaju vremena, uživaju u samostalnoj pripremi i kuvanju. Korisnici vege namaza su otvorenog uma kada je hrana u pitanju; rado isprobavaju nove ukuse i recepte za pripremu jela. Među njima je prosečan broj onih koji izbegavaju hranu koja goji, te nema odstupanja u odnosu na ukupnu populaciju. Trude se da jedu manje zasoljenu hranu i smatraju da je njihova ishrana izbalansirana. 

Mesečni i nedeljni korisnici vege namaza često koriste i mesne paštete, pa je među nedeljnim korisnicima vege pašteta čak 40% medium korisnika mesnih pašteta i oko 25% heavy korisnika. Samo 10% ove ciljne grupe nikada ne jede paštete životinjskog porekla. 

Korisnici vege namaza, u značajno većem broju, biraju Argetine mesne paštete.