Priredila: Milica Milutinović, [email protected]
Sredinom 2024. godine pripremili smo prve serije tri destilata, a tržištu smo ih ponudili na početku ove. Sami smo kreirali sve tri dosadašnje recepture, a imamo još nekoliko limitiranih serija u planu. Takođe, sami smo kreirali i ceo koncept brenda, vizuelni identitet, dizajn i pripremu etiketa, kao i celokupan marketinški i promo materijal koji i dalje svakodnevno razvijamo, kaže nam Marija.
Mala su destilerija sa registrovanim proizvodnim kapacitetom od 12.000 litara godišnje, a plan im je da u ovoj inicijalnoj 2025. godini tržištu plasiraju 3.000-4.000 litara, odnosno između trećine i četvrtine ukupnog kapaciteta.
Trenutnu ponudu Nove Destilerije čine tri džina – pomorandžina kora, malina i london dry. Kako nam naša sagovornica pojašnjava, njihova različitost je jasno prepoznatljiva kada se sa tonikom ili vodom „otvore“ i probaju sukcesivno u kratkom periodu: Kleka, kao osnova svakog džina, prisutna je u svakom destilatu svojom snažnom drvenastom i borovitom aromom – pored u proseku još 15-20 sastojaka. Pomorandžinu koru (naziv na etiketi je:Mali Debeli Džin ogulio je puno pomorandžine kore) odlikuje izuzetno jaka citrusna svežina u kombinaciji sa prepoznatljivim komoračem i lavandom. Slatkoću maline (naziv na etiketi je: Mali Debeli Džin najslađe maline čuva za sebe) smo uparili sa kakaom, cvetom zove i slatkim korenom. Naš jedinstven london dry (naziv na etiketi je: Mali Debeli Džin video je London, a ipak ostao suv) mora da se proba da bi se osetila – ispod korijandera, lipe i bosiljka – aroma pečenih orašastih plodova.
S obzirom na to da su još u početnoj fazi prisustva na tržištu, orjentisani su na direktnu prodaju kroz sopstvenu web prodavnicu, a prisutni su i u vrlo malom broju izabranih ugostiteljskih objekata, kao što je novootvorena Koordinata u hotelu Beograd. Do sredine godine plan im je da uspostave saradnju sa još 10 do 20 HoReCa partnera, kao i da detaljno istraže mogućnosti prisustva u maloprodajnim lancima.
Kada govorimo o marketinškim alatima, naša sagovornicama nam kaže da su trenutno u fazi izgradnje inicijalne tzv. svesti o brendu i to trenutno rade samo kroz društvene mreže. Kako svojim partnerima i klijentima nudimo mogućnost da kreiramo za njih delimično personalizovane artikle (pre svega, etikete sa personalizovanim dizajnom i porukom) dodatni fokus će nam biti i na kobrending kampanjama, otkriva nam Marija.
Priznaje nam još da se nisu susreli sa problemima malih proizvođača, s obzirom na to da su u početnoj fazi prisustva na tržištu, ali da su svesni da ih izazovi čekaju u kasnijim fazama: Ulaz i rad sa maloprodajnim lancima nam je još uvek nepoznanica, a dinamičan HoReCa sektor je svakako budući izazov sam po sebi.
Planovi Nove Destilerije se u narednom periodu odnose na izgradnju brenda u Srbiji, jednu ili dve specijalne limitirane serije, kao i razvoj saradnje kroz personalizovane artikle sa HoReCa sektorom i korporativnim klijentima. U budućnosti se svakako vidimo na tržištima regije, ali i šire sa ovim ili drugim brendom koji imamo za sada samo u nacrtima, zagolicala nam je maštu sagovornica.
Prema njihovim uvidima, tržište alkoholnih pića u Srbiji se razvija velikom brzinom u poslednjih nekoliko godina i čini se sve izazovnijim za nove male proizvođače. U svemu tome, džin je možda i jedan od najaktivnijih sektora uz tradicionalno razvijenu proizvodnju rakije: Verujemo da još postoji prostor za nešto što je inovativno i drugačije, kako u sektoru džina, tako i na tržištu rakije koje takođe vidimo kao potencijalni izazov. Što se plasmana naših prvih serija tiče, utisci su izuzetno pozitivni. U bliskoj i direktnoj smo komunikaciji sa našim potrošačima i ovo nam je u ovoj fazi vrlo značajno kako bismo mogli da brzo reagujemo ako je neophodna neka korekcija – ali za sada nailazimo na samo pozitivne povratne informacije i podršku.
Voljni su da nekim budućim malim proizvođačima pomognu deleći svoje znanje i dosadašnje iskustvo. Jer kako kažu, za njih je izuzetno značajan efekat imao obilazak destilerija u regiji, pre svega u Istri, ali i šire – iz kog su se vratili sa dosta znanja, odgovorima na mnoga pitanja i dodatnom motivacijom da se samostalno upuste u ovaj izazov.
Foto: Nova Destilerja
