Manifestacije koju tokom dva dana obiđe i više od 10.000 posetilaca, ove godine neće biti, a ljubitelji dobrog ukusa biće uskraćeni za degustaciju pirotske "vijagre", ali i rakije, vina, sira i kačkavalja.
Ipak, da se ne prekine tradicija, ali i da se omogući lakša prodaja ovog pirotskog specijaliteta, Udruženje proizvođača pirotske peglane kobasice u saradnji sa Turističkom organizacijom i Gradom Pirotom, pokrenuće neku vrstu internet izlaganja, predstavljanja, promocije i prodaje proizvoda izlagača.
Kako saopštavaju iz Udruženja i Turističke organizacije, za ove namene uskoro počinje da radi i sajt namenjen upravo ovom proizvodu, sa svim izlagačima koji imaju proizvedene peglane kobasice.
Na njemu će biti i osvrt na zaštitu geografskog porekla imena i Elaborat zaštite proizvoda, retrospektiva svih sajmova peglane kobasice, video zapise proizvođača i njihovo predstavljanje, obaveznu analizu bezbednosti proizvoda svih izlagača, kao i markice sa QR kodom i karakteristikama proizvoda, kažu u saopštenju organizatori.
Sajt namenjen pirotskoj peglanoj kobasici nastaviće rad i nakon 30. januara kada se planira ocena kvaliteta proizvoda od strane stručnog žirija, u prostorijama Ekonomske škole u Pirotu.
Na internet prezentaciji/sajtu naći će se ove godine oko 30 lokalnih proizvođača i dugogodišnjih izlagača ovog proizvoda. Svi proizvodi izlagača i proizvođača poslati su u Veterinarski institut Niš na mikrobiološku analizu, rezultati analize, kao i početak rada sajta peglana kobasica i predstavljanje očekuje se do 25. januara, kažu organizatori.
Podsetimo, Sajam pirotske peglane kobasice održava se već osam godina.
Izvor: eKapija/Južne vesti
Foto: www.peglana.com
