Kako ističu iz kompanije, vremenom će se sve Carlsberg pivo kuvati od žitarica uzgajanih regenerativnim metodama. Do sledeće godine, kompanija će proizvoditi 100 miliona litara piva od regenerativno uzgajanog ječmenog slada.
Grobund će biti simbol mnogo većeg pokreta za Carlsberg. Već testiramo ječmeni slad u regularnom Carlsberg pilsneru. Cilj je da do 2040. godine kuvamo isključivo sa regenerativnim žitaricama u celoj Carlsberg grupaciji, rekao je Peter Haahr Nielsen, generalni direktor kompanije Carlsberg Danska.
Proizvođač je već kupio 500 tona ječmenog slada, što odgovara količini za tri miliona litara piva, koje će se pojaviti na tržištu 2025. godine kada se klasični Carlsberg Pilsner bude mešao sa regenerativnim ječmenim sladom.
Dodatno, kompanija je saopštila da ulazi u novi ugovor sa proizvođačima Fuglsang Viking Malt i DLG za isporuku 14.800 tona ječmenog slada, koji će biti požnjeven na jesen 2025. i isporučivan od kraja te godine. Slad će na kraju biti korišćen za proizvodnju više od 100 miliona litara piva tokom 2025. i 2026. godine. Ovo odgovara otprilike 40% godišnje potrošnje ječmenog slada kompanije Carlsberg Denmark.
Sirovine koje koristimo u Carlsbergu Danska čine otprilike 40% naših emisija, a sa ovom regenerativnom inicijativom možemo da smanjimo ove emisije, dok istovremeno doprinosimo boljem zdravlju zemljišta i povećanju biodiverziteta. Naš novi ugovor jasno pokazuje da u Carlsbergu vidimo budućnost u kuvanju sa regenerativnim žitaricama i da želimo da doprinesemo razvoju regenerativne poljoprivrede. Ne samo u Danskoj, već širom sveta, poručio je Haahr Nielsen.
Priredila: InStore redakcija
Foto: Carlsberg
