Trgovec Coop je v Švici na police postavil novo linijo 100 % ekološko (celo ročno) pridelanega sira, ki ga proizvaja in pakira lokalni start-up New Roots iz Thuna.
Sir, ki ga v 100 % sestavlja mleko indijskih oreščkov, je v treh različnih verzijah (camembert, kremasti sir in ricotta) na voljo le v izbranih trgovinah Coop.
"Hrana na rastlinski osnovi je kupcem vse bolj všeč, ne le zaradi vpliva na dobro počutje, ampak tudi zaradi daljšega roka trajnosti ter boljšega okusa. Smo v času, ko je taka hrana bolj priljubljena, kot kadarkoli," je povedal direktor za sveže izdelke pri trgovcu Coop, Silvio Baselgia.
Coop v Švici slovi kot trgovec,ki tradicionalne izdelke vse bolj pogosto zamenjuje z živili na rastlinski osnovi. Tako so pred časom predstavili prvo vegansko mleto meso in veganski burger Naturli. Pri tem jim seveda izdatno pomaga omenjeni start-up, na čelu z ustanoviteljema, Freddyem Hunzikerjem in Alice Fauconnet.
