Cene lososa so obrnjene strmo navzgor: norveški losos je denimo v zadnjih treh letih postal za 300 % dražji. Glavni razlog za takšne spremembe "borze" tega priljubljenega živila je eksponentno povpraševanje azijskega trga.
Velika priljubljenost lososa je močno vplivala na ceno te ribe: po poročanju Norveškega statističnega urada, se je cena za en kilogram ulovljenega lososa povečala s 25 na kar 76 norveških kron, kar je slabih 8 evrov.V državah, ki beležijo izjemno hitro rast gospodarstva in povečevanje prebivalcev srednjega razreda, kot sta na primer Kitajska in Brazilija, je povpraševanje v zadnjih desetih letih skokovito naraslo, tudi razvite države zahoda pa apetita po lososu niso zmanjšale.
Proizvajalci ne dohajajo povpraševanja, je za časopis De Standaard povedal član uvoznega podjetja Pittman Seafood, Yoke Vandepitte.
Težavo pri strmi rasti cen so predstavljale tudi bolezni in zajedavci, ki so trg načeli leta 2016: največja svetovna proizvajalka lososa, Norveška, se je morala ukvarjati z morskimi ušmi, Čile (drugi največji proizvajalec) pa je imel probleme s strupenimi rdečimi algami.
Rast cen grozi tudi nekaterim ostalim vrstam, saj se bo v Aziji, zlasti na Kitajskem, menda povpraševanje povečevalo tudi za druge ribe, jastoge in rake.
