Prodaja mlečnih izdelkov na območju Italije (brez diskonterskih verig) je lani znašala 6,5 milijarde evrov, kar pomeni, da je od začetka leta 2015 upadla za 1,8 odstotka.
Če upoštevamo le prodajo sira, se je ta lani, v primerjavi z letom 2016, povečala za 70 milijonov evrov, prodaja mleka se je vrednostno zmanjšala za 10 milijonov evrov, prodaja jogurta pa za 18 milijonov evrov.
Glavna razloga za upad prodaje mlečnih izdelkov sta povečano povpraševanje po izdelkih brez laktoze in pa usmeritev v nabavo bolj zdravih napitkov.
Številke je razkrilo italijansko združenje mlekarjev (Assolatte), pri raziskavi pa je pomagala tudi univerza v Milanu oziroma njihov raziskovalno-razvojni center za trgovino in marketing (Rem Lab).
