6. Free From/Functional Food Expo bo potekal na Švedskem 16. in 17. maja in sicer v izložbenem centru Kistamassan v Stockholmu. Trg "brez" je rastel v zadnjih letih in področje "gluten-free" je pokazalo največjo rast.
Pričakujejo, da bo trg brez glutena dosegel 4,7 milijard dolarjev do leta 2020., nov razvoj proizvodov pa je usmerjen na tiste, ki imajo boljši profil hranjivih snovi in večji razpon alergenskih zahtev.
Za celiakijo je gluten-free zdravstvena potreba, za druge je zdrav izbor. Obstaja globalna rast zdravstvenih potrošnikov, ki izbirajo nakupe brez glutena, predvsem v Vzhodni Evropi.
Letos bo na Free From / Functional Food Expu 75% več razstavljalcev iz te regije.
"Vse od začetka opažamo vedno večje inovacije na področju hrane brez glutena," je dejal Ronald Holman, direktor sejma.
Z več kot 275-timi mednarodnimi razstavlajlci je Free From / Functional Food Expo kraj za odkrivanje inovativnosti proizvodov in trendov.
