Francoski raziskovalci opozarjajo na povezavo med industrijsko visoko predelanimi živili in nastankom raka, piše BBC. Med visoko predelana živila uvrščajo pecivo, čokolado, sladke pijače, slane prigrizke, kruh in piščančje medaljone.
V študijo so zajeli 105.000 ljudi in ugotovili, da se možnost nastanka raka povečuje z vsakodnevnim vnosom visoko predelanih živil. Opozorili so sicer, da študija ni povsem celovita, a da je jasno, kako pomembna je zdrava prehrana.Prekomerna telesna teža je takoj za kajenjem največji vzrok za nastanek raka. Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) pa meni, da predelano meso še nekoliko poveča tveganje za bolezen.
Znanstvena ekipa na pariški univerzi Sorbona je raziskovala živila in v študijo vključila predvsem ženske srednjih let. Pet let so opazovali in vrednotili njihov način prehranjevanja in zdravstveno stanje. Rezultati, objavljeni v britanski znanstveni reviji Medical Journal so pokazali, da če se je delež visoko predelane hrane v prehrani povečal za deset odstotkov, se je število rakavih obolenj povečalo za 12 odstotkov.
V času raziskave so ugotovili, da je bila hrana, ki so jo uživali, kar v 18 odstotkih visoko predelana. Vsako leto so na 10.000 ljudi odkrili 79 rakavih bolezni, piše BBC. Če bi bil delež visoko predelane hrane še za deset odstotkov višji, bi na leto za rakom dodatno zbolelo še devet ljudi.
Raziskovalci so zaključili: "Rezultati kažejo, da lahko visoko predelana živila v prihodnjih desetletjih povečajo možnost za nastanek raka". Obenem pa pojasnjujejo, da je ugotovitve potrebno potrditi še z obsežnejšimi raziskavami, da bi dokončno potrdili povezavo med visoko predelano prehrano in boleznijo.
