Navkljub vse bolj pogostem pisanju ameriških medijev o tem, kako bodo rastlinske beljakovine nadomestile meso in o proizvodnji vegetarijanskih burgerjev v laboratoriju, pa uradni podatki ameriškega ministrstva za kmetijstvo sporočaj nekaj povsem nasprotnega.
Tamkajšnji prebivalci bodo po ocenah ministrstva v letu 2018 pojedli rekordno količino mesa - povprečen Američan naj bi tako letos užil 222.2 funtov piščančjega in rdečega mesa, kar pretvorjeno v nam bolj domače številke pomeni 100.8 kilograma.Doslej je bilo v tem pogledu čez lužo najbolj "mesojedo" leto 2004, sicer pa bo po ocenah ministrstva celotna proizvodnja mesa letos sploh prvič presegla magično mejo celotne proizvodnje 100 milijard funtov (okoli 45 milijard kilogramov).
Rekordno naj bi bilo tudi povpraševanje po jajcih, prav tako raste lakota (žeja) po mlečnih izdelkih, kot sta mleko in maslo. "Če pogledamo, po čem potrošnik povprašuje vse bolj, potem so to vsekakor beljakovine, ki pa jih najlažje pridobimo v mesu," pravi svetovalec podjetja NPD Group, David Portalatin in dodaja, da se po drugi strani zmanjšuje poraba ogljikovih hidratov.
Vladni organi, ki so zadolženi za svetovanje pri prehrani, priporočajo dnevni vnos beljakovin med 5 in 6.5 unčami (med 140 in 185 gramov), ministrstvo pa za letošnje leto napoveduje, da bo povprečen Američan na dan vase spravil okoli 10 unč (284 gramov).
