Sliši se bizarno, a obstaja možnost, da se bomo ljudje v naslednjih petnajstih letih prehranjevali z zrakom.
Za to si prizadeva finsko zagonsko podjetje Solar Foods, ki razvija hranilno snov iz vodika in bakterij. Kot poroča spletna stran RetailDetail.eu, naj bi beljakovino iz zraka razvili do leta 2025, z njo bi postali velika konkurenca pridelovalcem soje, od katere naj bi bil njihov produkt kar desetkrat učinkovitejši.
Kot navajajo pri finskem podjetju, se z mešanjem vodika in bakterij iz zemlje lahko ustvari moka, ki bi bila podlaga za hrano prihodnosti. Z idejo je startup navdušil mnoge in zbral že 5,5 milijona evrov naložb. Proces poteka približno takole: vodo z elektrolizo razdelijo na delce vodika; končni rezultat je rumenkasta beljakovinska moka, ki je brez okusa in brez vonja.
Namen je s tem dosežen, saj jo lahko tako uporabimo za skoraj vsako vrsto hrane. Razvijalci vidijo to kot možno osnovo za testenine in kruh, pa tudi kot zamenjavo palmovega olja v omakah, piškotih in drugo.
Moka, poimenovali in zaščitili so jo kot Solein, bi utegnila močno vplivati tudi na mesno-predelovalno industrijo, saj bo moka najbrž dobra osnova za pridelavo rastlinske alternative mesu in ribam. Proizvajalci računajo na to, da bo cena izdelka do leta 2025 izenačila tisto, ki jo ima na trgu soja.
