Alternativa mesnim izdelkom je za zdaj še nerazvit trg, ki pa ima v svetu ogromen potencial: sodeč po novi raziskavi omenjenega segmenta, naj bi ta kategorija čez deset let sestavljala že 10 odstotkov kategorije mesa in mesnih izdelkov. Njena vrednost bo menda dosegla 125 milijard evrov, kar je desetkrat več kot danes.
Po nedavnem uspehu proizvajalcev mesnih nadomestkov, kot so Beyond Meat, Impossible Foods in Garden Gourmet (Nestlé), je postalo jasno, da potrošnik sprejema tovrstno hrano, in povpraševanje se utegne le še vzpenjati.
Nova študija analitikov pri Barclaysu razkriva številne prednosti tovrstnih živil: so bolj zdrava, ne terjajo živalskih žrtev in ne vplivajo na onesnaževanje podnebja. Današnji tržni delež mesnih nadomestkov v svetu znaša le kakšen dober odstotek, Barclays pa predvideva, da bo do leta 2029 narasel že na 10 odstotkov.
Trg alternativnih oblik mesa na osnovi zelenjave za zdaj dosega vrednost 12,5 milijarde evrov. V ostalih kategorijah so alternative zasedle precej višje deleže. Tako na primer svetovni trg mleka na naravni osnovi (mandljevo, kokosovo, riževo) dosega že 13-odstotni delež, pri pivih pa "kraft" piva v ZDA sestavlja že 12 odstotkov porabe.
