Nemški trgovec Kaufland je na police postavil organsko verzijo penine z imenom Canard-Duchêne ‘P181’ Extra Brut.
"Certifikat ekološke pridelave na področju penin je nekaj res posebnega," je povedal Volker Schmidt, ki je pri verigi Kaufland zadolžen za nabavo vina in penin. Dodal je: "Le peščica proizvajalcev pristane na takšno vrsto proizvodnje, ki terja precej več dela."
Grozdje za pridelavo tega šampanjca je organsko pridelano na vinogradu površine 12 hektarov in sicer na območju Montagne de Reims. Schmidt pravi, da penina vsebuje sok iz treh različnih vrste grozdja: 30 % Pinot Noir, 30 % Pinot Meunier in 40 % Chardonnay.
Da bi imela prefinjena pijača poseben okus, ki bi ga ločil od ostalih, prvo fermentiranje Chardonnaya opravijo v 300-litrskih lesenih sodih. Z manj kot 6 grami sladkorja na liter, je izdelek osvežujoč in ne tako kaloričen. Kaufland penino prodaja po 29,99 evra na steklenico, za zdaj le v Nemčiji.
