Spar Austrija je, zaključno s prosincem 2024. godine, uklonio količinu šećera koja odgovara 82 kamiona, odnosno gotovo 1,2 milijarde kocki šećera, iz proizvoda svoje privatne robne marke.
U kategoriji pića, udio šećera smanjen je za 37%, dok je u suhom asortimanu (konzervirana i gotova jela) smanjenje iznosilo 26%.
Ovo se postiže ciljanim revidiranjem postojećih receptura, uz postupno smanjivanje količine šećera – bez korištenja umjetnih zaslađivača ili zamjena za šećer, navodi se u priopćenju kompanije.
U Sparu djeluje posebna služba koja se isključivo bavi razvojem i unapređenjem proizvoda, i ona kontinuirano radi na smanjenju šećera i poboljšanju receptura. Najbolji primjer su voćni jogurti – receptura Spar jogurta s jagodom mijenjana je postupno, pa je tako od 2007. do 2024. godine udio šećera u tom proizvodu smanjen s 13,9 grama na 9,8 grama na 100 grama.
"Manje šećera za nas znači da kupcima nudimo kvalitetnije i samim time još ukusnije proizvode. Smanjenjem pretjerane slatkoće ističemo pravi, prirodni okus proizvoda. Najodrživije smanjenje šećera, po našem mišljenju, ono je kod kojeg se od početka ne dodaje šećer i u prvi plan stavlja prirodan okus", rekao je Markus Kaser, član Uprave Spara.
Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) preporučuje da prosječni dnevni unos šećera za odraslu osobu ne prelazi 25 do maksimalno 50 grama, što odgovara otprilike šest do deset žličica. U Austriji prosječna dnevna potrošnja šećera po stanovniku iznosi oko 80 grama. Iako ta brojka bilježi pad, još uvijek premašuje preporuke WHO-a.
Kroz inicijativu zucker-raus-initiative, alijansu protiv prekomjernog unosa šećera, Spar od 2019. godine aktivno promiče postupno smanjenje šećera u proizvodima i informira potrošače o rizicima i posljedicama dugotrajno povišenog unosa šećera, zajedno s oko 50 partnera.
Foto: Spar/Eva trifft
